雑穀ご飯を食べよう

イオン

2009-07-08T05:17:31Z

雑穀ご飯、雑穀米はいまや当たり前の時代になってきました。
雑穀ご飯や雑穀米を購入しようとした場合、特別にメーカーサイトからインターネットで購入しなくてもスーパーなどに多数陳列されているのです。
その数はかなりのもので驚くほどあります。

]]>

食品メーカー、農業協同組合などが数多くの製品を作っている中、スーパーなどでも自社ブランドで生産しているのです。
例えば、ショッピングセンターの「イオン」です。
自社ブランド製品の食品名は「トップバリュー」で知られています。
そのトップバリューがいくつもの雑穀米関連の製品を販売しています。

一番の人気どころでは「十七雑穀ミックス」です。
１７種類もの雑穀が含まれているので食感が楽しめます。
もちもち感が人気で、冷めてもおいしく食べられるところが魅力です。

他にも「カルシウム強化雑穀ミックス」があります。
ミネラル分の中でも特にカルシウムを強化しています。
カルシウム強化麦と６種類の雑穀を混ぜ合わせた商品です。
全体に白っぽく炊き上がるので白米感覚で抵抗なく食べられてくせがありません。

「発芽玄米雑穀ミックス」もあります。
玄米を発芽させて栄養価の高いアミノ酸キャバを含む発芽玄米に、８種類の雑穀を混ぜ合わせた商品です。
色が白い雑穀をメインにしてあるので全体的に白っぽく炊き上がり白米感覚で食べられます。
味も食べやすくいろんな料理にあわせやすいです。

この他にもまだ多数の雑穀商品があります。
このように今雑穀ご飯、雑穀米は世間に注目されている健康食品なのです。

片岡譲シェフ

2009-07-08T05:16:20Z

イタリア料理の巨匠、片岡譲シェフがプロデュースした雑穀米をご存知ですか。
その名も「シェフズ米」。

]]>

黒米、赤米、キヌア、発芽玄米、白もち米、白ゴマ、とうもろこし、ひえ、ハトムギ、押麦、アマランサス、発芽小麦、黒ゴマ、餅きび、餅粟。
全１５種類の雑穀がブレンドされています。
これはシェフが何通りもの組合せを実践して、一番いいものを厳選した結果の１５種類だそうです。
ブレンドする雑穀は多すぎても少なすぎても栄養バランスがとれません。
今回はそのベストなものをシェフ自ら世界中の雑穀の中から試行錯誤の結果厳選したものです。
複数の粒がブレンドされていると、プチプチ感触が味わえて噛み応えもあって、そのため満腹感が味わえてさらにアゴも鍛えられてとてもいいのです。

パンはご飯に比べてカロリーが高いです。
そこで最近ではご飯食が見直されてきています。
そこへさらに雑穀ご飯ですと、栄養面が白米よりも断然いいため健康にいいのです。
雑穀を手軽に食するには、雑穀ご飯が一番です。

シェフズ米は白米にブレンドするのもよし、そのままシェフズ米だけで食べてもとてもおいしいのが魅力です。
不足しがちなビタミンやミネラルだけではなく、必須アミノ酸も摂取できてとても栄養価が高いのです。
そのモチモチな食感やおいしさから、テレビや雑誌などのメディアでも多数取り上げられるほどの人気だそうです。
お試しパックなどもあるので、まずは気軽に少量のものから試してみるのもいいと思います。

森光商店

2009-07-08T05:15:02Z

森光商店は創業明治十年の老舗です。
取扱商品は、米や雑穀、小麦、麦類、大豆などです。
日本雑穀協会の正会員を始め、全農、全集連などに属し、国内だけではなく世界に目を向けて食のこだわりを追及しています。
健康博覧会やその他のイベント、ショーなどにも積極的に参加をしています。
食を通して社会貢献を行おうと常に進化し続けている会社なのです。

]]>

こちらでは国内産雑穀だけではなく、海外からの輸入雑穀にも目をつけて取扱の幅を広げています。
顧客ニーズに答えられるように産地と連携をとり常に品種改良などの研究を行っています。
専門スタッフが海外にまで出向き現地スタッフに技術指導なども行っています。
こうして産地を視察することにより、原料の雑穀の供給プロセス、生産方法などをチェックしているのです。
そして自社物流にすることにより、細かいサービスを顧客に提供することができています。
このようにして何よりも顧客のニーズを第一に考えてくれる会社なのです。

そんな森光商店が取り扱う雑穀関連の商品は次のものがあります。
「九穀入り雑穀米」。こちらは顧客と意見を出し合って吟味を重ねて出来上がった商品です。
他にも「雑穀おかゆ」。こちらはフリーズドライになっています。
「北海道産雑豆」なども扱っています。
自然の恵みである穀物を安心して食卓へ届けられるように商品開発を続けている会社、それが森光商店です。
ここまで顧客ニーズにこだわってくれている会社の商品、一度試してみませんか。

石川商店

2009-07-08T05:14:07Z

１９７２年創業の石川商店。
第１回優良米穀小売店全国コンクールにおいて農林水産大臣賞を受賞した老舗です。

]]>

雑穀の「五穀米」の産地開発を行い、五穀米の登録商標もしているのがこの石川商店です。
店舗に自然食品の店「ナチュラルマート」をつくり、自然食の会や講習会などを開催しています。
社長自ら日本雑穀協会の理事にも就任して、日本の稲作文化「米」の伝承に努めています。

販売している代表的な商品は、「五穀米」です。
国内産栄養価の穀物だけを９種類ブレンドしています。
玄米と雑穀のブレンドによりもちもちっとした食感が楽しめます。
玄米、豆類、麦類の栄養が一気に摂取できます。
豆類がたくさん含まれているので特に女性にはうれしい商品です。
今までに玄米のパサパサ感がいやで玄米ご飯が続かなかった方にもおすすめの商品です。

「福っくら御膳」。
国内産の穀物１３種類をブレンドしています。
炊き上がるときれいなピンク色になるので、色鮮やかでおもてなし料理としても華やかです。
食べるご飯の量を減らしたい方や、栄養、食感、見た目、おいしさをバランスよく摂取したい方におすすめです。
お子さんにも栄養満点なのでぜひ食べていただきたいご飯です。

「金賞米シリーズ」。
お米のソムリエが厳選したお米で、日本一に輝きました。
ふくよかな食感、うまみ、香りが口いっぱいに広がるおいしさです。
価格も市販のものとわずかな金額差しかありません。
日本一の味一度はじっくりと白米を味わってみたいものです。

健康家族

2009-07-08T05:13:03Z

健康補助食品などを多く扱う通販会社「健康家族」からも人気の雑穀米が販売されています。

]]>

こちらのブレンドは１３種類。
発芽玄米、赤米、発芽赤米、緑米、紫米、ハトムギ、押麦、胚芽押麦、米粒麦、やき玄米、粟、キビ、ひえ以上の古代米が中心の雑穀です。
全て国内産雑穀米なのがうれしいところです。
こちらには人間の交感神経を刺激して脳の働きを促進させるアミノ酸の「ギャバ」も多く含まれています。
さらにアントシアニンやタンニンなどのポリフェノールも多く含まれているので、血圧降下など生活習慣病予防効果もあります。

白米１合に対して、大さじ１杯程度の雑穀米を加えて炊くだけで栄養満点の雑穀ご飯が食べられます。
もちもちっとした食感が魅力の雑穀ご飯です。
無料サンプルも行っているので、試してみようかと悩んでいる方はぜひ一度サンプルを請求してみてください。

健康家族では、他にＣＭでお馴染みの「伝統にんにく卵黄」などの健康補助食品も販売しています。
こちらは無農薬のにんにくと有精卵黄をソフトカプセルにつめて、飲みやすくしたものです。
栄養満点だけれどなかなか普段は食べにくく感じるにんにくをカプセルで１日に１～３粒飲むだけで摂取できてしまう優れものです。
他にも多くの会社が販売していますが、こちらは素材にこだわりにこだわり抜いた商品で安全性に自信を持っています。

他にもこだわりの無農薬の旬の有機野菜を７種類詰め合わせで販売もしています。
これらと雑穀ご飯を組み合わせて食べたらとても健康的な食生活がおくれますね。

ベストアメニティ

2009-07-08T05:12:10Z

雑穀ソムリエが薦めるおいしい雑穀米がこちら、ベストアメニティの「国内産雑穀米」です。

]]>

雑穀には栄養がたくさんあるけれど、食べにくいと感じる人は多いと思います。
それを何百回も配合を繰り返して誰もがおいしいと食べられる雑穀米を作り上げたという商品がこちらです。
材料の雑穀は国内で契約している農家から全て仕入れています。
雑穀を白米とブレンドする際は、もち米、餅粟、餅キビなど餅種のものを一緒にまぜるともちもちっとした食感になっておいしく食べられます。
いつものご飯に一手間加えるだけの簡単作業。
洗ったお米を炊飯器にセットしたら、お米１合に対して小さじ１杯の雑穀米を入れます。
水の量も調節不要で普段と同じで大丈夫です。
たったこれだけでおいしくて栄養満点の雑穀ご飯が食べられるのです。

こちらでは穀物の味や栄養の相性がいいものを８種類配合した「八種雑穀米」。
玄米以上に栄養価の高い大豆がブレンドされています。
さらに国内産雑穀１６種類を完璧に配合した「十六雑穀米」があります。
これぞ配合に配合を重ねた結果の究極の雑穀米と言われています。
２００７年のロハスデザイン大賞モノ部門で大賞を受賞したものです。
一度その味を試してみる価値があります。
雑穀ご飯をチャーハンにアレンジしたり、ハンバーグにお肉の変わりに入れたりするとお子さんも食べやすくなります。
一度食べたら普通の白米じゃ物足りなくなるかもしれません。
雑穀の嫌なにおいなどはしません。
ぜひ一度お試し下さい。

ライスアイランド

2009-07-08T05:10:39Z

人気の雑穀米商品の製造メーカーとして「ライスアイランド」があります。
デパートや自然食品店、通販などで全国的にお米と雑穀関連商品を販売している会社です。

]]>

ライスアイランドの商品を通販で購入する場合ネットショップは以下のように多数あります。
例えば、amazon.co.jp、ケンコーコム、i菜香、おいしいご飯本舗、くすりのインディアン、お米の稲田、ダンケできれい、幸福米穀などです。
また東京の有楽町前には「農sギャラリー」をアンテナショップとして構え、穀物を使った商品の販売とメニュー開発をも行っているのです。
ここでは雑穀米をはじめ、お湯を注ぐだけで簡単にお粥が食べられるせんべい「素食生活」シリーズの商品を多数扱っています。

数多くの販売網と商品を扱うライスアイランドは、多数の情報雑誌に掲載されています。
食品関連雑誌はもちろん、新聞や遊び場情報雑誌、生活情報雑誌、健康情報雑誌、料理本など多数です。

取扱商品は、発芽玄米、黒米、あわ、きび、ひえ他多数の雑穀をブレンドして五穀米や十穀米、十六穀米などを扱っています。
小袋だけではなくスティック包装されているものもあるので、外出先に携帯する際などに重宝します。
人気商品はやはり「五穀雑穀米のスティックタイプ」です。
きび、あわ、ひえ、押麦、ハトムギがブレンドされています。
白米２～３合に対しスティック１袋を入れればＯＫです。
購入の際は、ライスアイランドのホームページ上でも注文できます。

ティーライフ

2009-07-08T05:09:41Z

雑穀米に関しては、多くの会社が通販等で販売しています。
その中でも他社との差別化を図って、「ふっくらホカホカごはん」をアピールしているのがティーライフです。

]]>

商品名は「アルファ雑穀１５種入ふっくらホカホカ雑穀ごはん」です。
雑穀米は元来パサパサ感が難点でした。
それを克服して、芯までふっくらホカホカにしあげたものなのです。
もはやうたい文句も「体にいいのは当たり前、美味しさで選ぶ」と自信満々の広告を打ち立てています。
その秘密は、雑穀の「アルファ化製法」にあるようです。
簡単に言えば、炊く前に一度蒸すことにより、雑穀米の芯からふっくらと仕上られるというものです。

１５種類の雑穀がバランスを考えて含まれているので栄養面でもバッチリです。
ハトムギ、とうもろこし、黒豆、小豆、緑豆、大麦、黒ゴマ、粟、キビ、ひえ、ソバ、アマランサス、くこの実、緑大豆の１５種です。

さらに雑穀をせんべい感覚でそのままパクリとできる「雑穀生活」。
こちらは９種類の雑穀が入り、ぽん菓子のように粒が圧縮して固めてあるのでサクサクとした食感で食べられます。
さらにスープや雑炊にいれたり、サラダにかけたりアレンジして簡単に食べることができます。
手軽さが人気の商品です。

またおやつ感覚で食べられる「はとぽっぷ」。
ハトムギをポップコーンに仕上げました。
お子さんのおやつにもいいですし、料理にひとくわえするのもいいですね。
スープにクルトンの代わりに入れたり、サラダやおかずにトッピングとして利用したりするのも便利です。
賞味期限が６ヶ月と長期間保存できるのもうれしいですね。

やずや

2009-07-08T05:07:15Z

栄養食品の通販でおなじみの「やずや」。
「発芽十六雑穀」の他にも雑穀米商品を販売しています。

]]>

雑穀米を白米とブレンドする手間もなく、既に厳選された無洗米とブレンドしてあり自宅ではそのまま炊くだけの商品。
「おいしい雑穀ご飯（無洗米）」です。
これですと毎回分量をみて白米とブレンドさせて、水量を調整する手間もなく、簡単炊くだけで食べることができます。
袋を開封してそのまま炊飯器へいれます。
１袋に２号分の水を入れてしばらく浸してそのまま炊くだけで出来上がりです。

さらにお手軽なのが「発芽十六雑穀　ふっくら一膳炊き」です。
こちらは既に雑穀ご飯を炊いたものを無菌パックに保存してあるので、食べたいときに電子レンジでチンするだけなのです。
すべて国内産の穀物を使用していて、可能な限り農薬を減らして栽培されたものなのです。
忙しくてご飯を炊く暇がなかったり、一人前をわざわざ炊くのが面倒だったり、保存食として突然の空腹時に食べることができたりと重宝します。
パッケージの蓋を点線まであけてから、５００Ｗ、６００Ｗの電子レンジでたった１分４０秒温めると出来上がりです。
蓋を少し開けないと破裂の危険がありますから気をつけなければなりません。
たったこれだけの簡単なものですが、ふっくら感がありもちもちとした食感もあるので大変食べやすいです。

また保存する際も常温で保存することができます。
冷蔵すると食感が悪くなってしまいますし、冷凍するとパッケージが破損する恐れがあるので常温での保存となります。
これも手軽でうれしい一面ですね。

料理

2009-07-08T05:04:12Z

雑穀は白米に混ぜ合わせるだけではなく、そのままふりかけたり、料理に加えたりして摂取することもできます。
雑穀米のチャーハンやいなり寿司もおいしいです。
あとは、雑炊やおかゆ、グラタンに入れてもおいしく食べられます。
さらには、炊いた雑穀ご飯をマヨネーズであえてサンドウィッチにはさんでもおいしく食べられます。
お子さんの場合は、ツナや卵マヨネーズなどであえてあげると食べやすいかもしれません。

]]>

黒米のもちっとした食感を生かした、中華風おこわなども作れます。
白米に黒米を混ぜて、おこわの具剤としてたけのこやにんじん、しいたけなどお好きなものを入れて炊くだけです。
さらにもちっと感を生かして、おはぎをつくることもできます。
玄米と黒米を混ぜて作るとさらに栄養価の高いものになります。
またおはぎに使用するあんこの材料の小豆にも多くの栄養素が入っていますから、さらに栄養を摂取できます。

餅粟をやわらかめに炊くととろーっとしてチーズのようになります。
これを利用してトーストの上にハムなどをのせてその上にかけてピザトーストできます。チーズのようなのでグラタンの上などにのせてもおいしく食べられます。

キビはやわらかく炊くとオムレツのようになります。
野菜や肉など好きな具剤をいれて一緒に炊けばオムレツの完成です。
栄養満点です。
味付けは塩コショウでもかまいませんが、物足らない場合は、オムレツの上にケチャップソースやオイスターソースなどをかけると食べやすいです。

このようにして雑穀はご飯にするだけではなく、多くの料理に活用できます。
いつもの料理にさっさと一工夫して、栄養満点の食事にしちゃいましょう。

炊き方

2009-07-08T05:03:16Z

雑穀米は健康によくておいしいとは知りつつも、炊き方が難しいと敬遠されがちでした。
しかし近年では、白米に混ぜて炊くだけのもの。
あとは炊くだけの状態、温めるだけの状態で販売しているため雑穀ご飯を食べることも難しくなくなりました。

]]>

雑穀をおいしく炊くためには、一晩水につけることが重要です。
雑穀には、「アク」があります。さらに表面の皮も硬くて食べづらいので一晩ゆっくり水をつけることによりおいしく食べられるようになります。
雑穀の分量も多すぎてはいけません。
あまり多すぎると白米の味を損ねてしまいます。
あとは通常の白米を炊くときよりも少し水を多めにして、炊飯器で炊けば出来上がりです。
塩をほんのひとつまみ入れるとえぐさが取り除かれて食べやすくなります。
意外に簡単、これだけのことなのです。
炊くときは炊飯器や土鍋で炊きましょう。

しかし最近では、もっと簡単。
白米と水を炊飯器にセットして、そのお釜の中へ小袋の雑穀をざっと流し込んでそのまま炊くだけのものもあります。
このときのポイントは普段のお水の量よりも大さじ２～３杯程度増やすことです。
さらに簡単ものとして、すぐに食べたいとき、１人分だけ少し食べたいときに便利なパックに炊いた雑穀ご飯が入っているものがあります。
これなら電子レンジでチンするだけで食べられます。

どのようにしたらいいかわからない初心者の方は、まず無料サンプルをメーカーから取り寄せて試してみるといいですね。

雑穀　下準備

2009-07-08T05:02:31Z

雑穀が小包装されていたりスティック包装されたりしていて、そのまま炊飯器に白米と一緒にいれるだけの場合は、下準備なしでそのまま調理できます。
しかし、下処理がされていない雑穀粒や粉を購入した場合は、下準備が必要です。
一般的に売られている粉類はあく抜きをしていないので必ず行いましょう。

]]>

まず、粒上の雑穀の場合。
まずは雑穀を白米同様に水で洗います。
浮いてくる小さなごみを取り除きます。
粒の小さい雑穀の場合は網目の細かいざるで水切りをしましょう。
その後水につけて一昼夜おきましょう。
その間も何度か水は交換しなければいけません。
水に塩を少々入れておくと、えぐみがとれます。
あとは、翌日に白米と一緒に炊飯器で炊けば雑穀ご飯の出来上がりです。
炊くときは炊飯器か土鍋を使用しましょう。
雑穀は粒の皮が硬くて火が通りにくいため、電子レンジではふっくらと仕上がらないのでやめましょう。

次に粉類の場合。
フライパンで弱火にして２０分程度煎ります。
焦がさないように注意しましょう。
粉類は酸化しやすいので開封後は速やかに使い切ることが必要です。
残った雑穀は袋の口をしっかり閉じて冷暗所で保存しましょう。
炊いてあまった雑穀ご飯は冷凍保存できます。
温かいうちに粒をつぶさないように、お茶碗一膳分ずつに分けてラップにくるみましょう。
電子レンジで温めれば、すぐに一膳分の雑穀ご飯が食べられます。
毎日炊かなくても食べたいときに食べられるので便利ですね。
冷凍保存したら１ケ月程度は大丈夫です。

選び方

2009-07-08T05:01:27Z

雑穀には実に様々な種類があります。
オリジナルにブレンドしようとしても、どのように選べばいいのでしょうか。
選び方のポイントを考えてみましょう。

]]>

まず雑穀米の場合は、どれだけ混ぜればいいのか。どれだけ混ぜても平気なのかどうか、気になるところです。
答えは多くても１６種類が限度です。これ以上摂りすぎても栄養のバランスがとれず意味がありません。

そして何より気になるのは国内産かどうかということです。
雑穀米は世界各地で生産されています。
国によって同じ雑穀でも栄養成分が違ったり、味が違ったりします。
農薬の問題もあります。
日本国内では基準値をはるかに超えている農薬の量を海外では平気で使っていたりもするからです。
できれば信頼して安心できる、生産者の顔がみえる国内産を使用したいものです。

また最近お子さんにお米アレルギー症状が増えてきました。
お米アレルギーの予防には小さいうちから甘いものを与えないことが重要となります。
元々お米や小麦にアレルギーがある場合は、イネ科の雑穀は避けましょう。
小麦にアレルギーがある場合は、大麦やライ麦、ハトムギなどは避けましょう。
お子さんにアレルギーがでたときに何種類もブレンドしてあると、原因追求ができません。
お子さんに雑穀ご飯を食べさせる場合は、まずは単体の雑穀を少しずつ与えて様子をみるようにしましょう。

まずはご自分や家族が安心して食べられる、自分たちにあった雑穀を探すことからはじめてみましょう。

白米との違い

2009-07-08T04:59:53Z

近年健康食品として見直されている雑穀ご飯、雑穀米。
体にいいとは聞くけれど、具体的に体にどういいのでしょうか。
白米との違いはなんでしょうか。
雑穀ご飯を試してみようかどうしようかと迷っていらっしゃる初心者の方なら誰もが抱く疑問です。
そんな些細な疑問についていくつか答えと一緒に挙げてみましょう。

]]>

まず先程の白米との違いは、通常の白米のご飯を食べるよりも雑穀ご飯の方が食物繊維、ミネラル分が豊富に含まれているのです。
どちらも現代の日本人には不足しがちなものです。
食物繊維が豊富に摂取できれば、便秘解消、肌荒れ改善、美容効果も生まれるでしょう。
ミネラル分が豊富に摂取できれば、骨粗しょう症予防、代謝促進、高血圧・動脈硬化の予防などにもなります。
人体にはなくてはならない成分なのです。

雑穀米の保存方法は他の食品と同じです。
一度開封したら酸化してしまいますので、密閉容器にいれたり袋を密閉するなどして、冷蔵庫などで保管するのが望ましいです。
雑穀ご飯は小さなお子様からお年寄りまで年齢制限なく食べていただくことができます。
小さな赤ちゃんでも離乳食に加えてみたり、成長期のお子さんには特に体が多くの栄養を求めるので特におすすめです。

雑穀ご飯を食べ過ぎても問題はありません。
しかしダイエットをしている方は、茶碗１杯程度のご飯をよく噛んで満腹感を得て量を増やさないことをお勧めします。
雑穀ご飯は白いご飯と混ぜ合わせているのでカロリーは白いご飯と変わらないのです。
上手に利用してダイエット中の少なくなりがちな栄養素を補ってください。

ダイエット

2009-07-08T04:58:50Z

雑穀ご飯はカロリーも少なくてダイエット食だと考える方も見えるかもしれません。
実際には、カロリーは白米と大差なく変わりません。
ただ雑穀には、食物繊維が白米の何倍も入っているのでダイエットには効果的なのです。食物繊維が多いと整腸作用があり便秘が改善されたり、体内の不要物を排出してくれるので、お肌にもよく美容効果があります。

]]>

さらにダイエット中は、つい食事をおろそかにしてしまいがちですが、雑穀ご飯では多くの栄養素が摂れるので体にいいです。
雑穀ご飯は通常の白米ご飯に比べて、歯ごたえもあるのでいっぱい噛まなければなりません。
いっぱい噛むと脳の満腹中枢が刺激されて、満腹感を得られるので通常よりも少しの量で満足することができます。
これが結果としてダイエットにつながるのです。
ですから雑穀を食べるとダイエットできると直接的な要因ではなく、結果としてダイエットできると考えたほうがいいと思います。

最近では雑穀ご飯単体ではなく、こんにゃくゼリーや雑炊、スープなどとあわせてダイエット食として各社が販売しています。
ダイエット中は、ご飯やパンなどの食事はカロリーが高くて少量しか食べられません。
雑穀ご飯を食べることでその少量でも満足感が得られて、栄養もとれるということでダイエット食に適しているのです。

さらに食べ方のこつとしては、早食いをせずゆっくりと噛んで食べること。
テレビを見ながら、新聞を見ながらなど何かをしながら食事をせずに、きちんと食事だけに集中して食べるようにします。
食前にコップ１杯の水を飲むと空腹感をやわらげてくれるので効果的です。
これがダイエットの成功の秘訣です。