ミネラル１
雑穀ご飯を食べると、人体に必要な食物繊維やミネラルを豊富に摂取することができます。
ミネラルとは具体的にどのようなものがあるのでしょうか。
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ミネラルとは人体に欠かせない五大栄養素のひとつです。
私たちの体内に４％程度存在しています。
ちなみに他の４つはたんぱく質、ビタミン、脂質、糖分です。
代表的なミネラル分としては、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、フッ素、ヨウ素、銅、亜鉛などがあります。
カルシウムは、人間の歯や骨を形成する成分です。
さらに血液中や筋肉、神経、体液の中に多数含まれています。
カルシウムはとても重要で体内には一定量必ず含まれていなければなりません。
カルシウムが不足すると、骨や歯がもろくなって骨粗しょう症などの病気になってしまいます。
さらに血管がもろくなることから、動脈硬化を引き起こしそれが心臓に負担をかけて心臓病にもなってしまいます。
カルシウムはとても大事な成分です。
牛乳などの乳製品や小魚、緑黄色野菜などに多く含まれていますから積極的な摂取が必要なのです。
リンもカルシウム同様に人間の歯や骨を形成する成分になります。
さらに大事な役割として血液中で酸やアルカリを中和する働きをもっています。
リンは牛乳などの乳製品や卵黄、肉、魚などに多く含まれています。
リンが不足すると骨や歯がもろくなってしまいます。
逆に過剰摂取しすぎてもカルシウムの吸収を妨げたり副甲状腺機能亢進させたりしてしまうのでほどほどの摂取量にしましょう。
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